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四特:构建中国白酒的三重境界
来源:http://www.foodszs.com/200601/0_545708_1.htm 发布日期:2016-6-20
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投稿邮箱:tg@sitejiu.com
    在古代,饮酒在日常生活中最稀疏平常不过了,以作为世界六大蒸馏酒之一的中国白酒为代表,其文化历史可谓源远流长。不管是《水浒传》里的“大碗喝酒大口吃肉”,还是《红楼梦》里大大小小如家常便饭的酒宴,还是《三国演义》中的“温酒斩华雄”、“煮酒论英雄”,或是《西游记》中抓获唐僧后大小妖精的把酒庆贺……无不说明饮酒可谓是中国人日常生活的一部分,不分男女老少、高低贵贱、严寒酷暑,这才是白酒的本原属性。
    昔日,把酒言欢、借酒怡情,在酒的激发下催生出无数脍炙人口的美文佳句;如今,白酒更多的角色是应酬工具。不得不说,丰富多彩的白酒文化逐渐变得单一,甚至苍白,这是中国白酒文化的退化与缺失。
    中国传统白酒文化可以归为饮酒至乐、饮酒至情、饮酒至性三重境界。古人云:书有法,茶有道,酒中有天地。其实,酒与书法、茶道、绘画等文化艺术一样,有自己的内涵和境界,而不只是停留在其物质与工具表层。因此,如何还原中国白酒该有的文化面貌,成为社会各界尤其是白酒行业的研究课题。对此,诞生于中华酒文化发祥地之一的四特酒是如何做的?
 
    第一重:从品质入手。立足质量根本,满足消费者高品质需求
    品质质量就好比白酒文化的骨骼,健康的品质、安全的质量才能真正保证消费者“饮酒至乐”,从而达到愉悦身心、健康体魄之境界。
    多年来,四特酒始终坚持以诚信坚守品质,以良心办好企业,并以其卓越的品质,独具一格的香型,得到社会各界的广泛认可。从特香型白酒国家标准起草单位,到荣获“全国质量和服务诚信承诺优秀企业”称号,从“江西省食品安全十大诚信企业”,到各项科技专利的确立,都显示出四特酒对产品质量品质的不断追求与提升。
    长期以来,四特一丝不苟、卓有成效地推动食品质量安全工作的科学开展,形成了“优质、诚信,不断满足顾客需求;创新,改进,不断提升四特产品品质”的质量管理标准。在原辅料、包装材料采购、设备设施卫生安全控制、加麸、制曲、酿酒、陈酿、勾兑、包装各工序及各工序中的各环节,均制定有严格的工艺规程和质量标准。通过从上至下,狠抓质量管理,强化过程监督,严控产品质量,实现了诚信监督管理的持续改进,四特酒先后获得“全国质量诚信倡议先进企业”、“中国酿酒工业协会科学科技进步奖”、“全国食品工业优秀龙头食品企业”等荣誉称号。
 
    第二重:回本质上来。回归食品本质,引领大众消费健康升级
    在古代,几乎人人都是白酒消费者,不分阶层不分男女,这正是古代白酒社会地位的真实写照,而这也反应了白酒的食品本质。正是因为白酒的这种日常消费习惯,其“饮酒至情”的境界才得以充分体现,衍生出诗酒、酒德、酒礼等一系列异彩纷呈的文化分类。
    当前,四特酒从产品结构的调整、传播渠道的创新、营销模式的变革等多方面做出努力,致力于回归白酒食品本质,引领大众消费健康升级。
    回归食品本质与大众消费,并非一味的价格低廉、定位低端,其实质是高上品质与健康理念的同步升级。四特酒长期坚持大众消费为主导、中高端消费为两翼的市场策略,产品结构更加优化、清晰、完整。近年陆续推出了一系列价格适中、外观新颖、品质上佳的高性价比中低端产品,促进消费升级。
    此外,从自制拍摄“感受内心召唤,追寻真我”的《回归东方韵》微电影,到倡导“品质是喝出来的”、“China Style中国范儿”、“世界因我而不同”、“少喝点,喝好点”等价值理念,从策划“舌尖上的食全酒美”、“中国年•东方韵”等活动,到筹划制作漫画宣传手册,无不体现四特酒为白酒文化的宣扬、健康消费观的引导所做的积极努力。
 
    第三重:到文化中去。注重文化体验,创建白酒消费灵魂链接
    中国白酒历史数千年,所孕育的深厚文化底蕴是白酒的灵魂所在。所谓“饮酒至性”的境界即是得酒之真趣,感受酒文化的曼妙与高雅。
    在四特酒的宏伟蓝图里,弘扬中国白酒文化为不变的主旋律之一。为此,四特酒除了在白酒文化宣扬方面做了努力,还在白酒文化体验方面做了一些尝试,并正在逐步完善中。
    此外,凭借酒都天然生态优势及几千年的酒文化积淀,四特酒公司正在筹建酒都文化城。公司董事长、总经理廖昶特别指出:未来建设酒都文化城,包括仿古酿造城、酒文化广场等十余个项目,并且建设中将尽量保持水库周边原生态自然环境,因地制宜修复建设好水库周边建筑物,致力打造成国内别具一格的“文化产业园、生态酿造基地”,为世人完美展示中国酒文化魅力。
    重构中国白酒的三重境界,这应该是白酒行业未来共同努力的方向,相信通过白酒行业的齐心协力,中国白酒所丢失的东西终有一天会找回来……

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